Обычно курортно-экскурсионные занятия мне не приносят удовлетворения — люблю работать. В противовес, школа OL оказалась для меня лучшим отдыхом за последние годы, потому что это отдых с пользой.

В июньской Школе Долголетия создалось уникальное сочетание факторов:

• лекции и консультации
• лес и свежий воздух
• правильная, и одновременно вкусная еда
• минимум напрягов и интернета
• много общения с единомышленниками, обмен опытом, идеями и лайфхаками.

Матёрым биохакерам дальше читать запрещается. Мероприятие достаточно лайтовое (если ты уже прочитал половину nestarenie.ru), но полезное именно практически: темой были питание и физическая нагрузка. В реальности, именно они дают самые лучшие результаты по предотвращению возраст-зависимых заболеваний и продлению жизни.

Ожидания

У многих были опасения по поводу питания. Жить 5 дней на сырой брокколи выше сил нормального человека.

Дело в том, что Школа Долголетия — это 5-дневное заключение в так называемую метаболическую тюрьму. Участники это знали, и везли с собой хлеб, варенье, колбасу и конфеты. Само собой, всё это было отобрано на входе. Батон контрабандного белого хлеба на территории лагеря стоил порядка 3 тысяч рублей.

Глубокой ночью, подглядывая в окна номеров через щели в занавесках, я видел, как нарушители разворачивают конфеты, уплетают пирожки и сладкие булки. Наутро у них проверили уровень глюкозы в крови, и с позором изгнали.

Реальность

Оставшиеся самые стойкие были накормлены:

• сырой брокколи,
• сырой картошкой,
• — свёклой,
• — тыквой,
• — кабачками.

И это уже не шутка. Более того, это оказалось съедобно и весьма вкусно, за счёт комбинаций продуктов в салатах. Салаты были на завтрак, обед, и ужин. Кабачки я всегда ненавидел, однако съел, приняв за огурцы, и было довольно вкусно. Голодать не пришлось — я ел дополнительные порции, лишние или чужие. Иногда мы обменивали котлеты на салаты и наоборот.

Одна из задач Школы — дать участникам попробовать диету, максимально защищающую человека от возраст-зависимых заболеваний. Этой диеты нужно придерживаться всю жизнь — если хочешь результата. Принципы просты:

• Глюкоза в крови не должна превышать 5.5-6.0 ммоль/литр, и натощак, и после еды.
• Много пищевых волокон.
• Максимально ограничить КПГ (конечные продукты гликирования — например, всё поджаристое или горелое).

На лекциях был дан обзор ряда последних научных исследований, который обосновывает пользу такой диеты, а также циклов голоданий (или FMD — диеты, имитирующей голодания), и правильной физической нагрузки. Подробнее о диете на сайте Дмитрия Веремеенко. Статья очень длинная, выводы и примеры рецептов смотрите в конце страницы.

Есть разрешалось сколько угодно — гликемический индекс продуктов настолько низкий, что превысить значения сахара в крови было почти невозможно. Я лично измерил уровень глюкозы в крови у более чем 15 человек. В среднем он был около 5.0 ммоль/литр, и не превышал 5.6 ммоль/литр, и до, и после еды.

Для сравнения, мои пиковые значения по привычным продуктам:

• Толокно (спортпит, 100 грамм) — 8.5 ммоль/литр
• Макароны  (200 грамм)- 7.2 ммоль/литр.
• Гречка варёная  (200 грамм) — 6.6 ммоль/литр.
• Изомальтулоза (100 грамм + 30гр протеина) — 7.0 ммоль/литр
• Фасоль варёная (300 грамм!!) — 5.8 ммоль/литр.
• Сухое мюсли (60 грамм) — 5.5 ммоль/литр.

(Все замеры при исходной глюкозе менее 5.5 ммоль/литр, примерно через 40 минут после еды.)

Были ли недостатки? Мне не хватало минералки (на которую недавно меня подсадила врач Евгения Олеговна), кому-то не хватало более качественного кофе. В целом  — большая благодарность Наде Батиной за составление фантастического меню, и команде поваров за то, что приготовили по всем правилам низкогликемического питания.

Дима Веремеенко — просто зверь, помимо чтения лекций находился в постоянном потоке консультаций. Включая вечернее время у костра, а также всю дорогу в автобусе туда и обратно. В 12 ночи я заставал его в здании столовой за чтением научных статей. Такой режим требует отличной физической формы, и это пример для всех скептиков: результативность биохакинга не стоит недооценивать. Точно так же и для меня продуктивность является первой целью. А продление жизни — это та же самая продуктивность, только на долгий срок.

Диджитал Детокс, которого мне так хотелось, всё же был! И без каких-либо усилий организаторов. Просто интернет был не всегда и не везде. Кому надо — смогли отправить свои сообщения, но в целом он не работал. Уткнувшихся в телефон людей замечено не было, что способствовало нормальному общению. Прошу организаторов и впредь не улучшать интернет: кому он действительно нужен, пусть едет на такси в Кострому.

По мере знакомства всех друг с другом, начался обмен жизненным опытом в области био- и лайф-хаков, фитнеса, бизнеса, и прочих интересов. Для меня это закончилось:

• приобретением фитнес-браслета с целью контроля сна и физической активности (благодарность Красному Человеку),
• корректировкой доз нескольких БАДов (благодарность Диме),
• обновлением планов на год.

Идеально высыпаться, увы, не удавалось: хотелось попасть и на бесценные беседы у костра, и на утренние упражнения для позвоночника. Восполнял свои стандартные 10 часов днём.

Тем не менее, физическая форма и самочувствие после школы ощутимо улучшились.

Также в наличии были: настоящая Волга в 5 километрах от лагеря (и это прибавляло 10 000 шагов к дневной норме), черника, земляника, и ряд других приключений.

Выводы

Это — не тот случай, когда уезжая, чувствуешь сожаление. В последние дни школы начали рождаться планы, списки идей и задач, и «возвращение после отпуска» стало прямым продолжением того, откуда ты вернулся.