Месяц: Май 2020

Брокколи, сульфорафан

Практическая выжимка из лекции Евгении Малышевой:

  • Для усвоения сульфорафана нужна мирозиназа (фермент). В брокколи – предшественник сульфорафана (глюкорафанин). Сырая брокколи даёт нужный эффект, обработанная – уже нет, т.к. мирозиназа разрушается.
  • Мирозиназа есть во всех крестоцветных.
  • Мирозиназа синтезируется микробиотой кишечника, но ненадёжно – у всех по-разному.

Биохакеры

Я хотел бы, чтобы биохакеров было как можно больше.

Настоящий биохакинг – это в первую очередь хакинг, то есть поиск неизвестных ранее подходов и закономерностей, при условии, что самого исследователя штырит от процесса. Биохакеру приходится сталкиваться с непониманием и противостоянием со стороны консерваторов – это логично и неотъемлемо.…