Практическая выжимка из лекции Евгении Малышевой:
- Для усвоения сульфорафана нужна мирозиназа (фермент). В брокколи – предшественник сульфорафана (глюкорафанин). Сырая брокколи даёт нужный эффект, обработанная – уже нет, т.к. мирозиназа разрушается.
- Мирозиназа есть во всех крестоцветных.
- Мирозиназа синтезируется микробиотой кишечника, но ненадёжно – у всех по-разному.
- Короткая тепловая обработка (до 4х минут варки), по видимому, оставляет большую часть мирозиназы (см график на 04:00).
- Если заморозить овощи с мирозиназой при 20-40 градусах цельсия, эффективность мирозиназы увеличится.
- …но уже замороженая брокколи из магазина не годится – так как её обрабатывали перед заморозкой.
- Есть препараты с сульфорафаном, активированным мирозиназой: например BroccoMax “При тесте in vitro на одну капсулу длительного усвоения BroccoMax было получено примерно 8 мг сульфорафана.”
- Ростки брокколи – самый мощный источник сульфорафана.
Максимальные безопасные дозы:
- Ростки – не больше 34 грамм в день.
- Капуста брокколи – не выше 600 грамм в день.
- БАДы – не выше 37мг сульфорафана в день.
Способы измерения:
- Лаборатория ДНКОМ – сульфорафан в крови.
- Изотиоцианаты в моче – широко доступных тестов нет.
Скоро выложу результаты своего эксперимента по усвоению сульфорафана из БАД и продуктов – подписывайтесь на новости!
при добавлении в вареную брокколи коричневой горчицы биодоступность сульфорафана в 4 раза больше, чем из вареной брокколи.
https://alexlokk.io/ru/2020/05/16/brokkoli-sulforafan/
Охотно верю!
Я склонен также считать, что слегка ошпаренная брокколи не теряет своих свойств, а вкус лучше. После того как я продержал проростки 10 минут при 90 градусах, они потеряли горечь, но сульфорафан в крови обнаружился, хоть и меньше.
Привет,Alex.
Хотел бы пообщаться с тобой в другом формате,собираюсь начать вести свой блог,тема схоже с биохакингом,но еще более глобальная(как мне кажеться в моей голове),хотел поспрашивать у тебя как у тебя идут дела с продвижением,какие подводные камни ожидать и еще много других вопросов.Жду ответа на это сообщение.Если что вот телеграм @porakypikypi
Спасибо за понимание.
Привет!
Никакого продвижения не делаю. Просто в фейсбук/вконтакт выставляю. Изначальная цель блога – тренироваться писать. Монетизации или рекламы не планируется. Только если какой-либо свой коммерческий продукт сделаю, буду его упоминать. Планируются переводы статей на английский.
you are truly a just right webmaster. The site loading speed is incredible. It kind of feels that you’re doing any distinctive trick. In addition, The contents are masterwork. you have done a great activity in this matter!
Your point of view caught my eye and was very interesting. Thanks. I have a question for you.
Thanks for sharing. I read many of your blog posts, cool, your blog is very good.
Hi Neat post Theres an issue together with your web site in internet explorer may test this IE still is the marketplace chief and a good component of people will pass over your fantastic writing due to this problem
Your writing has a way of resonating with me on a deep level. I appreciate the honesty and authenticity you bring to every post. Thank you for sharing your journey with us.
I loved as much as youll receive carried out right here The sketch is tasteful your authored material stylish nonetheless you command get bought an nervousness over that you wish be delivering the following unwell unquestionably come more formerly again since exactly the same nearly a lot often inside case you shield this hike
Fantastic site A lot of helpful info here Im sending it to some buddies ans additionally sharing in delicious And naturally thanks on your sweat
Somebody essentially lend a hand to make significantly articles Id state That is the very first time I frequented your website page and up to now I surprised with the research you made to make this actual submit amazing Wonderful task
Hello Neat post Theres an issue together with your site in internet explorer would check this IE still is the marketplace chief and a large element of other folks will leave out your magnificent writing due to this problem
O que eu não entendo é na verdade como você não é realmente muito mais querido do que é agora Você é muito inteligente Você sabe, portanto, significativamente no caso deste tópico que me produziu individualmente, imagine-o de vários ângulos diferentes É como homens e mulheres não pareça fascinado até que seja algo a ver com Mulher gaga Suas próprias coisas são legais Todo o tempo cuide disso
O que eu não entendi é que, na verdade, você não é muito mais inteligente do que seria agora. Você é muito inteligente. Você sabe muito sobre esse assunto e me fez acreditar nisso de vários ângulos diferentes. É como se mulheres e homens fossem não estou interessado, exceto que é uma coisa a realizar com Woman gaga Suas próprias coisas são excelentes Sempre cuide disso